Profesora. Wenqing Yu Serena. (Máster en Enseñanza de Chino como Lengua Extranjera en Universidad de Soochow, China,13 años experiencia en enseñanza)
Presentación
Este curso invita a descubrir la gastronomía china de forma práctica, sencilla y accesible. A través de recetas fáciles, ingredientes cotidianos y explicaciones claras, los alumnos aprenderán a preparar platos chinos adaptados a la vida diaria.
Más allá de cocinar, el curso permite conocer la cultura que hay detrás de la comida: cómo comen los chinos, qué ingredientes utilizan y por qué su cocina es tan variada.
Está pensado especialmente para personas mayores que quieran disfrutar aprendiendo, cocinando y compartiendo experiencias en grupo.
Objetivos
- Conocer los ingredientes básicos de la cocina china.
- Aprender recetas sencillas y adaptadas.
- Desarrollar habilidades básicas de cocina china.
- Entender los hábitos alimenticios en China.
- Disfrutar cocinando y probando nuevos sabores.
- Fomentar la socialización y el aprendizaje en grupo.
Metodología
- Explicaciones claras y paso a paso
- Demostraciones prácticas de recetas
- Degustaciones en clase
- Recetas adaptadas y fáciles de reproducir en casa
- Participación activa de los alumnos
- Ambiente social, relajado y agradable
- Pequeñas salidas culturales
Programa (30 clases)
Módulo 1: Introducción a la cocina china
- Introducción: cómo es la cocina china
- Utensilios básicos (wok, palillos, etc.)
- Ingredientes esenciales (soja, jengibre, arroz)
- Técnicas básicas de cocina
Módulo 2: Ingredientes y sabores
- Salsas y condimentos
- Verduras más usadas
- Tipos de arroz
- Tipos de fideos
- ⭐ Salida: tienda de alimentación asiática
→ Conocer ingredientes y cómo comprarlos
Módulo 3: Recetas básicas
- Arroz frito
- Verduras salteadas
- Fideos fritos
- Pollo con verduras
- Huevos al estilo chino
- Platos rápidos para casa
⭐ Salida: una clase de cocina
→ usar los ingredientes y cómo comprarlos
Módulo 4: Sopas y platos caseros
- Sopas chinas (1)
- Sopas chinas (2)
- Platos caseros tradicionales
- Cocina al vapor
- Comida ligera y fácil
Módulo 5: Platos especiales
- Dumplings (empanadillas)
- Rollitos de primavera
- Platos festivos
- Cocina regional (introducción)
Módulo 6: Comer como en China
- Cómo comer en la mesa china
- Compartir platos
- Uso de palillos (práctica)
Módulo 7: Experiencia cultural
- ⭐ Comer en restaurante chino (experiencia)
- Preparar un menú completo
- Cierre y degustación final
⭐ Valor diferencial del curso
- 100% práctico y útil
- Recetas fáciles para casa
- Adaptado a personas mayores
- Ambiente social y agradable
- Incluye experiencias reales
- Aprendizaje cultural + cocina
Matrícula definitiva, por orden de solicitud, hasta completar la totalidad de las plazas.
Esta matrícula supone el pago automático e irreversible del curso (sólo se devolverá el importe del curso en el caso de que este fuese cancelado por la Fundación CAI)
La Fundación CAI se reserva la posibilidad de cancelar algún curso en el caso de un insuficiente número de inscripciones, o por razones operativas, funcionales o de fuerza mayor.
